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1、用料：鸭血1块、韭菜1小把、油适量、蒜1个、盐适量、胡椒粉少许。
2、切好蒜、姜备用。
3、锅加水煮沸放鸭血焯一下。
4、焯好后过一下冷水。
5、切成块备用。
6、锅加热放油爆香蒜、姜。
7、倒入鸭血翻炒一下加开水煮沸。
8、加入韭菜煮2分钟，撒少许胡椒粉和盐调味关火。
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