洋葱主要用于烹饪和食品加工的蔬菜，有着较高的消费需求。人们生活水平的提高下洋葱消费规模也逐渐扩大，甘肃是我国洋葱的主要种植基地产量占据一半市场份额。以下是2023年洋葱行业产业布局。
洋葱的原产地在亚洲西部地区，自20世纪传入中国以来，凭借其适应性强、耐贮藏和运输等特点，在我国得到了迅速发展。从产业种植分布情况来看，近年来，随着经济的持续发展，居民生活和消费水平的逐年提升，以及对洋葱功能认知的不断加深，使得大众对洋葱的消费需求持续增加，进而刺激到农户的种植热情，生产种植基地几乎遍布全国。就目前来看，我国已经在甘肃、内蒙古、吉林、山东、江苏、河南、福建、云南、四川、新疆等多个省市实现了规模化种植，其中甘肃是我国最大的洋葱生产种植基地。
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2021年中国洋葱种植面积73.7万亩左右，同比减少2.1万亩，仅上半年西南、华东、华北产区面积同比减少高达11万亩左右，对于多产地错峰上市、紧密衔接的上半年来讲，11万亩的面积减幅意味着50万吨的供应缺口。再有上半年产新的云南、四川、江苏、河南、山东、河北多地面积均出现不同程度减少，各地产新衔接期供应偏紧，导致上半年度洋葱交易市场长时间处于供大于求格局下，为葱价的高位运行打下夯实基础。
干洋葱的保质期要比鲜或冷藏的洋葱长的多，其加工原料一般为外观不太理想的洋葱，我国的干洋葱主要出口到欧美、日本、韩国等国家，出口量大小的影响因素除了价格、海运费等，主要因素是各个出口国家的需求。2020年我国干洋葱出口总量为2.04万吨，比2019年增加88.89%。2021年我国干洋葱出口总量为1.92万吨，比2020年减少5.88%。
根据洋葱行业产业布局相关数据显示，2021年我国鲜或冷藏的洋葱主要出口省市为山东省、广西壮族自治区、江苏省、云南省、广东省、内蒙古、黑龙江省、湖南省、河南省和浙江省。其中，山东省出口数量最多，出口数量为2983.21百吨;广西壮族自治区出口金额最多，出口金额为16093.49万美金。
洋葱行业产业布局从出口目的地来看，2021年我国鲜或冷藏的洋葱出口主要目的地为越南、日本、菲律宾、泰国和马来西亚。其中，鲜或冷藏的洋葱出口到越南的金额最多，出口数量金额为18858.97万美元;出口到日本的数量最多，出口数量为2246.99百吨。
批发市场：在大多数地区，都会建立批发市场来集中收购和销售洋葱。批发市场通常是大型的农产品交易中心，吸引着来自各地的洋葱种植者和批发商。通过批发市场，洋葱可以集中交易，提高市场透明度和效率。
零售市场：洋葱在零售市场也有广泛的销售渠道。超市、菜市场、便利店等都是常见的零售渠道。洋葱通常以散装或包装的形式销售给消费者。在零售市场布局中，需要考虑到消费者需求和购买习惯，保证洋葱的供应和销售。
农贸市场和农产品电商：农贸市场是农产品交易的重要场所，也是洋葱的销售渠道之一。农贸市场通常与生产较为接近，直接面向居民和小型餐饮企业。此外，随着电子商务的发展，农产品电商也逐渐崭露头角，为洋葱销售提供了新的渠道和机会。
出口市场：洋葱作为出口农产品之一，在某些地区具有较大的出口潜力。通过与国外贸易伙伴建立合作关系，洋葱可以出口到其他国家和地区。出口市场布局需要考虑目标市场的需求、贸易政策和运输成本等因素。
总体看来，洋葱选择合适的种植地区是产业布局的一个重要环节，批发和零售是洋葱的主要销售渠道。国际贸易的快速发展下，洋葱出口潜力也逐渐释放。
