诸多的对于烧烤腌肉配方大全，烧烤腌肉配方这个问题都颇为感兴趣的，为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、烤肉串的腌制配方

2、腌制配方一：羊肉串2.5kg(切成3cm左右的方块)、孜然粉200 g、大蒜200 g、辣椒面150 g、洋葱粒250 g、高度白酒100 g、盐50 g。搅拌均匀，低温腌制一晚。

(资料图片)

3、23岁烧烤大厨，教你最全的烧烤配方！配腌制，烤，撒，秘制酱！

4、腌制配方二：羊肉500g(腿肉最好)，盐15g，胡椒粉5g，芝麻50g，茴香3g，孜然5g，花椒粉5g，面粉15g，辣椒粉少许。揉匀后，腌制3小时以上。

5、23岁烧烤大厨，教你最全的烧烤配方！配腌制，烤，撒，秘制酱！

6、腌制配方三：羊肉500g，盐15g，花椒5g，芝麻50g，孜然3g，花椒粉5g，面粉15g，调料(辣椒粉)少许。搅拌均匀，低温腌制一晚。

7、鸡翅、鸡腿、鸭翅腌制配方

8、将麻辣臭干料90克、精盐40克、味精50克、特鲜一号40克、洋葱40克、姜末40克、松肉粉20克、糖10克、料酒50克、生粉200克、鸡精20克搅拌均匀，腌制1小时左右。(肉类原料5 kg，

9、它可以按比例缩小以供家庭使用)。

10、烘焙粉配方

11、腌制可以说很简单，但是在烘焙过程中，粉也是很有讲究的。

12、烧烤粉配方：孜然粉50克，王守义麻辣鲜60克，盐10克，黄豆100克，鸡粉20克，胡椒面50克。

13、盐的配方：盐360克，味精100克，肉宝玉40克，乙基麦芽酚40克，孜然粉200克，胡椒面200克，400克；辛辣和新鲜的食物；

14、23岁烧烤大厨，教你最全的烧烤配方！配腌制，烤，撒，秘制酱！

15、蔬菜泡打粉：红淀粉500克，精盐1500克，味精(细粉)400克，特鲜1号2包，十三香420克，糖30克，芝麻150克，紫草粉(食用和香料)50克。

16、做法：将上述配料混合均匀。烤蔬菜时，用勺子舀起粉末，撒在蔬菜上。每串撒1克左右，然后用刷子刷均匀。(可以根据自己的口味选择放多少。)

17、秘制酱料做法

18、配比方法：将芝麻酱150克、花生酱200克、蒜仁100克、花椒粉30克、科特鲜1号40克、鸡精100克、糖20克、盐40克混合在一起，放入容器中，将泡椒500克、郫县豆瓣200克剁成泥。

19、放入油锅(1500g色拉油)，小火煸炒红油，倒入盛有调料的容器中，搅拌均匀，密封12h。

以上就是烧烤腌肉配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。